Как не переедать за новогодним столом, советует диетолог

Как не переедать за новогодним столом, советует диетолог

Приближается главная ночь в году, а к праздничному застолью русский человек привык готовиться основательно. Каждый год мы создаем необыкновенные блюда, пробуем новые рецепты, не забывая о традиционных угощениях. Диетолог санатория «Белокуриха» Юлия Столяроварассказала, как получить максимум удовольствия от новогодней трапезы.

Причины переедания

Чаще всего переедание в праздничные дни у нас вызывают напитки, стресс или предпраздничное голодание в ожидании обильной трапезы.

Так как напитки заставляют наш мозг поглощать еду в большом количестве, мы должны во время праздников потреблять их умеренно. Запивать достаточным количеством воды и правильно закусывать.

Все-таки Новый год — это праздник, поэтому все негативные, отрицательные эмоции стоит отбросить и думать только о приятном. Перед праздником нужно постараться снизить уровень стресса и усталости, обязательно выспаться, отбросить плохие мысли, подготовить свою пищеварительную систему.

Застолье

Перед приемом пищи обязательно нужно выпить стакан воды, не голодать, как у нас обычно принято. Между тостами тоже выпивать воду, чтобы быстро не опьянеть. И начинать застолье с легких овощных закусок, которые богаты водой и клетчаткой. Свежие овощи сами по себе малокалорийные, именно поэтому нужно сделать их основным блюдом.

 За новогодним столом тщательно пережевывайте пищу, чтобы не пропустить чувство сытости и наслаждаться временем принятия пищи. Выбирайте самые красивые, аппетитные блюда, но не набрасывайтесь на все сразу.

Объем мясного блюда должен быть равен примерно размеру смартфона, гарнир — размеру компьютерной мыши, а овощи — объему гарнира и мясного блюда вместе. Есть такая вот условная пропорция, которую мы должны контролировать. И главный момент, нужно просто держать себя в руках и стараться не переходить за рамки своих жизненных потребностей — не переедать. Тогда не будет дискомфорта. Не забывайте о том, что пища должна быть полезной и здоровой.

Нужно заранее продумать меню. На горячее должно быть либо мясо, либо рыба — что-то одно. Если салаты в составе содержат мясо, значит, и на горячее должно быть мясо. В мясе и рыбе содержатся разные по составу белки, их смешивание может усилить интоксикацию, которая будет проявляться утром.

Уменьшить негативноевлияние на организм во время новогодней трапезы поможет мед. За 20-30 минут до застолья можно выпить чай с ложечкой меда. И обязательно перед сном, после празднества обязательно нужно съесть одну чайную ложку меда.

Старайтесь есть больше зелени: петрушка, укроп, шпинат, руккола. Все это должно присутствовать в изобилии. Потому что именно зелень убирает неприятные последствия: изжогу, боль в желудке, т.е. она способствует ощелачиванию.

Накануне новогоднего застолья (за 2-3 дня) надо убрать из рациона слизеобразующие продукты, чтобы уменьшить отечность организма.Это крупы с глютеном, в большом количестве каши на воде, орехи, высококалорийные молочные продукты.

Перед застольем можно выпить сорбенты или ферменты, чтобы помочь поджелудочной железе.

Подготовила Дарья Кучинаш